藏獒杀肉怎么吃？
选料：
猪通脊肉500克，葱丝50克，蒜蓉3克，生菜15克，干辣椒50克，花椒20克，酱油、鸡精、白糖、料酒、盐、味精各适量。
制法：
1、将干辣椒切成2厘米长的节，用凉水泡1小时；将猪通脊肉冲洗干净，上笼蒸15分钟，至熟透，取出晾凉，切成片；生菜洗净，切成丝；取一小碟放入生菜丝，加入鸡精、白糖、盐、味精调成味碟；锅中放入适量的油，烧至五成热，放入干辣椒节、花椒炒香，再放入葱丝、蒜蓉炒匀，调入酱油、料酒、鸡精、白糖、盐、味精调匀，下入切好的猪肉片炒匀，至均匀地包裹上麻辣汁，出锅装盘即成。
特点：
肥嫩软脆，鲜香麻辣。